Questo piatto unisce la sapidità intensa delle acciughe con la dolcezza sottile del caramello, creando un contrasto sorprendente ma armonico. Il croccante del pane rustico, insieme alla freschezza del limone e al profumo delle erbe, completa l’esperienza gustativa, rendendo ogni boccone un viaggio di sapori.
Ingredienti:
- Acciughe sott’olio di alta qualità Flott
- Zucchero di canna
- Pane rustico
- Olio extravergine di oliva
- Aglio
- Erbe aromatiche (rosmarino, timo)
- Limone (scorza e succo)
- Pepe nero
Procedimento
Inizia tostando leggermente le fette di pane rustico in una padella con un filo d’olio extravergine di oliva e aglio.
Prepara le acciughe caramellate: in una padella, sciogli lo zucchero di canna fino a ottenere un caramello dorato. Aggiungi le acciughe sgocciolate e fai caramellare per qualche istante, facendo attenzione a non bruciarle.
Componi i crostini: adagia delicatamente le acciughe caramellate sul pane, aggiungendo un tocco di freschezza con scorza di limone grattugiata e un pizzico di pepe nero.
Per un tocco aromatico, decora con erbe fresche tritate.
Questa ricetta è solo una delle infinite possibilità che le acciughe offrono. È una proposta che abbiamo adorato e che porteremo presto sulle nostre tavole.
Ma la creatività in cucina non ha limiti! Siamo curiosi di conoscere le vostre varianti, idee e personalizzazioni di questo piatto. Non esitate a condividere con noi le vostre creazioni e suggerimenti. Buona cucina a tutti!
[l’immagine è creata con l’ausilio della IA DELL-E]